フィリピンの代表的な野菜を紹介。
南国ならではの野菜が沢山あります。フィリピンの代表的な野菜を紹介します。
Malungay とても人気のある野菜で、チキン、魚、ポークのスープによく使用します。
Puso Puso 皮をむき終わった後のPuso Green Bananaの先端に咲く花。やわらかい繊維質の野菜で、このまま茹でて皮をむきPuso Na Saging saladを良く作ります。ココナッツベースのスープに入れて食べる事もあります。
Kang Kong
Adobong Kang Kong やSinigangスープに良く使用されます。ちょっと固めのほうれん草のような感じ。
Ampalaya
魚や卵と良く調理されます。アンプラヤ、と呼びますが、日本（沖縄）でも人気のゴーヤー（苦瓜）と一緒です。
ゴーヤーチャンプル風の料理もありますし、セブと沖縄、南国同士で料理の共通点が結構あるような気がします。
By Munsad